【面包机哪个牌子好】做面包食谱怎么样?东菱面包机怎么样

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可能是自己一直从事烘培专业工作,对于烘培的经验还算是比较丰富的,特别对于使用面包机做面包也非常有自己的见解。很多朋友或者博友都会经常发邮件问我关于面包机选购的问题,由于每次都要回复大量的信息,导致本来就比较忙碌的自己没时间回复,如果不回复又挺过不去的,所以在这里总结出问题,给大家省时间,也给自己省时间。谢谢大家!

下面这几款产品大家可以在线下的商场买,也可以到淘宝上买,本博客不涉及交易。如果在网上买的话可以直接点击产品图片下的“查看详情”图片,但是如果在线下商场买的话要特别注意型号,因为有一些型号编号很接近,差一个字母就差很多钱,很多奸商会利用这个欺骗消费者,我给的这几个淘宝地址都是我们餐厅采购的一些质量过关的产品,我们全部在网上采购,毕竟价格上有优势。如果你有懂行的朋友也可以让他们带你去买,但是价格一般都比网上贵很多。

温馨提示:点击查看详情后,会跳到爱淘宝,请再次点击“去购买”按钮就可以跳到淘宝官网进行购买。为了更好体验本文章或保证点下面链接正确性,请使用电脑访问本博客。

2015年最新评测结果(实时更新)

特别推荐【第一款性价比最高的面包机:柏翠PE9600】

评价指数:★★★★★★

 家用面包机哪个牌子好?TOP品牌专业评测


查看详情:http://www.dastuan.com/PE9600

柏翠牌子应该是面包机顶尖高端的面包机牌子了,本博客柏翠食谱适合柏翠不同型号的面包机。

【柏翠·舌尖上的金典 再次定义高端面包机】PE9600主要亮点:① 双发热管烘烤,受热更均匀,面包更松软 ②厚实压铸面包桶,坚固耐用,上色更均匀③自动撒果料,轻松制作面包 ④一键iMix和面冰淇淋功能,操作更便捷⑤超强28大全能菜单,满足您百变需求 ⑥触摸控制,一切尽在一指间 ⑦内置照明灯,制作过程一目了然。

其它方面就不多介绍,之所以那么好才会那么多人喜欢它,同时也因为它做出来的面包非常美味还有质量过硬赢得大家的认可,可以很自信地说它“秒杀“掉了市场上所有面包机!

第二款性价比最高的面包机:ACA/北美电器AB-P10CN面包机

评价指数:★★★★★☆

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ACA面包机品牌在业内也是比较有影响力的,各方面也都做得不错!拥有制作:高级面包、普通面包、法式面包、全麦面包、甜面包、欧式面包、生面团、发面团、果酱、烘烤等功能。

 第三款性价比最高的面包机:Donlim/东菱 BM-1310S面包机

评价指数:★★★★☆☆


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这款东菱 BM-1310S同样是拥有酸奶、面包、果酱、和面等面包机应该拥有的基本功能;材质方面采用了不锈钢的外壳;菜单功能方面,拥有6种智能菜单模式。

第四款性价比最高的面包机:Midea/美的 EHS15AP-PGS彩钢面包机

评价指数:★★★★☆☆


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查看详情:http://www.dastuan.com/PGS

看到这个颜色大家肯定就会联想到现在很流行的“土豪金”,没错它就是这个颜色。该款面包机拥有制作多种口味,如甜味、低糖、全麦、西式等。并且可以制作面包、年糕、果酱等功能,采用立体烘培设计。

总结:相信大家看了上面几款都发现其实现在的面包机都差不多,毕竟企业与企业之间都有竞争,哪款产品有新功能另外一家企业也会加上这个功能追上人家,所以在选面包机的时候大家不必在有什么功能上太纠结,为什么这几款有的功能差不多,价格却有所差别呢?我这里要说的是,买面包机最重要的是要看中它的机身质量和满足自己需求的功能,也不是提供的功能越多越好,关键看面包机的电脑芯片控制能力怎么样,这个指标影响着我们做出来面包的效果,因为面包机内置不同的芯片处理的时间、温度控制、和食品美味把握精良度都是不同的。

笔者买东西喜欢买好点的,一来质量比较有保证,而且做出来的又是最棒的。当然,上列出来的是按照我们圈内一些朋友评价使用感受从优质往下排列,一分钱一分货,大家可以放心按照自己的实际预算和需求选择最适合自己的产品!祝大家天天快乐,吃出健康!


(一)面包机好用吗

医学专家指出,全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,在早晨时进食,有利于补充人体消耗一夜所需的能量,对健康很有帮助。一般而言,凌晨是心脏病人的“魔鬼时刻”,特别是冬天。这时候,若能补充有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如全麦面包、燕麦片等,就能很快改善血管硬化的状况。“三高”人士在早晨吃点全麦面包或无糖面包,可以有效控制糖的摄入量,同时降低心力衰竭的发病率。所以置备一款面包机,早晨的面包糕点还有酸奶的搭配,足够给唤醒你清晨的起床动力,而且绝对营养划算!

(二)面包机哪个牌子好

时下面包机在国内也非常盛行,各个家电厂商纷纷推出自己的家用面包机产品抢占市场,市场上面包机品牌多如牛毛,面包机哪个牌子好这个问题困扰着不少消费者,不知道该如何选购面包机、不知道面包机价格等等。那么面包机哪个牌子好呢?其实目前市场上面包机排行榜10强的品牌有美的、东菱、ACA、荣事达、东菱、柏翠、松下、小熊、飞利浦、九阳等。

(三)高品质面包机选购技巧

1. 首先在选购面包机时要根据家庭人口的数量选择好容量,不然很容易不够吃。目前市场上有750g、1000g和2*500g三种。对小家庭来说,选择单缸750g和1000g的为宜。若人口多或需要烘烤多种口味面包的家庭,则可选用双缸2*500g的产品。

2. 选购面包机的时候要注意表面的材质,表面材质如果是光滑一点的对于我们平时进行清洗工作会比较简单,如果外壳选用PE塑料材质,耐温性差容易脆。现在一些高档的面包机都采用了全彩钢打造、拉丝不锈钢与pp硬塑材质相结合,美观大方,主要是耐用。

3. 面包机选购的时候尽量选择内胆比较厚的,因为这样在平时的烘烤面包的时候就会烘烤得比较均匀,在使用时间上也可以比较长一些。

4. 选购面包机的时候,最好选择有可以调整烘烤程度级别的功能,这样可以适合不同口味的朋友。

5. 一般的面包机可以做出多种花式的面包,有的甚至还可以做出蛋糕和酸奶,但有些不具备此功能的面包机,就要求你在掌握好了技巧后才可以尝试做出来。面包机中的和面发酵功能有的品牌可以单独设置使用,这就无疑多添了一款和面机,做中式餐点可以省不少力。而在众多功能中选择一款有预约功能的面包机则是相当有必要的,睡前只需轻按一键,清晨即可享受定时烤制出的香甜可口、温软适中的面包,十分方便。没有单独设置这个功能,那么面包机大打折扣了。

面包机选哪个好?高品质面包机选购指南

选择一款好的品牌是决定面包机售后的一个重要保证,购买面包机的时候如果你不知道面包机哪个牌子好的话,那么选择大厂的面包机品牌是比较有保证的。由于面包机是与吃有关的,所以建议购买有关食品这类家电最好是买好一点的,毕竟有关于食品的电器是与健康息息相关的。这里推荐一些面包机品牌无论从质量还是性能还有售后服务等等方面都是不错的。

  在购买的时候可根据家人数量进行判断。在这里提供一个简单的参考:
  .单身男女/二人世界(450g-700g): 如果只是一人独居或是一个两口之家的话,建议选择容量在这个范围的面包机,一顿早餐制作一个700g的面包可以吃掉大半个。
  .三口之家(750g-1150g): 这个容量区间,可以满足3-4人的用餐量,我曾经尝试过,将制作好的面包切片,两片面包中间夹蛋、肉、生菜、西红柿等材料制成三明治,同等重量的面包,可以供更多人食用。  
  .三代同堂(1200g-1350g): 市面上面包机最大容量是1350克,这个重量的面包可以满足5-6个人的用餐量,即使是这样,我建议,这样的家庭在购买时也可以选择中等容量的面包机。因为人口众多的家庭,在早餐的准备上一般都不会是单一的,早餐桌上除了面包之外还可以有别的选择,如果制作的面包太大,可能会成为家人的负担,还容易造成浪费。
 
  五、选购后,掌握功能设置能快速做出美味面包
  选购了面包机后,如何更好地制作出各种面包、点心呢?这就要求我们对面包机的功能设置有一定的了解。
  首先是烘烤程度的设置。我曾经读过一篇文章,说的是食物的颜色会不同程度地引起食客的食欲。面包机的控制面板上一般都会设置“浅、中、深”三个烘烤程度的选项,应该就是考虑到了不同用户的不同需求,是更人性化的设计。
 .浅色面包: 烘烤完成的浅色面包颜色呈乳黄色,给人干净的感觉,口感更松软,但是颜色苍白往往难于激发食欲。
 .中色面包: 烘烤完成的中色面包颜色和口感都介于浅色面包和深色面包之间,是我常常选择的类型。

 .深色面包: 烘烤完成的深色面包颜色呈咖啡色,散发着糊香,更有嚼劲,不过我觉得有点烤糊的感觉。
  其次,要学会使用面包机的预约定时功能。
  个人认为这个功能是非常实用的人性化设计,对于上班族来说,要起大早准备材料制作面包是不太现实的,有了预约功能就可以在晚上做好准备工作,一键预约,既可以睡个好觉,又可以在一觉醒来之后吃上香喷喷软绵绵的面包早餐,再配上一个蛋,一杯奶,一上午需要的能量就齐了。
  除了自动定时功能外,自动保温功能也能让我们的面包保持长时间的温软。
  由于是自动面包机,因此使用者一般不会守在面包机前等待面包机出炉(当然,刚学会自己动手制作面包的人除外),这时面包机的自动保温功能就派上了用场,一般面包机都会有一个小时的保温功能,即使是在制作完成一小时之后,还能吃上温软的面包,不能不说是件幸福的事哟!这个功能可以和预约定时功能配合使用。
   
  关于面包机的选购知识我就介绍完了,看到这里,正打算购买面包机的你,应该清楚从哪些方面着手进行挑了吧。我用的面包机型号是:Donlim/东菱 BM-1310S ,此篇也介绍了一些我研究的面包机食谱,为了让家人吃上放心的面包,千万别错过这篇帖子了哟!

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面包机选购全攻略--食谱陆续更新
简易白面包 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉250克、盐5克、干酵母3克、绵白糖20克、水190ML

做法:1、称重好各种材料。2、搅拌刀预先装好,把水倒进面包桶。3、轻轻向桶内加入高筋面粉,在面粉中间挖个小坑。4、将干酵母倒入小坑内。5、加入盐和绵白糖。6、盖上机盖,选择菜单“1标准面包”程序并启动开关。6-1、面粉和水充分混合后搅拌好的状态。6-2、面团发酵好,开始醒发阶段。7、面包机工作3小时后,蜂鸣器响起时,香喷喷的面包就做好了。8、面包做好后,立刻将面包桶取出,因为温度很高,所以取出时要戴上隔热手套。9、轻轻晃动桶身,然后将其倒扣,为防止面包滚落,可以用一只手轻轻地托住面包。10、面包取出后,需冷却再进行切割,如果趁热切面包的话,容易使面包变形。
肉松面包 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖20克、牛奶160ML、无盐黄油20克
内馅:肉松25克
刷面:蛋液适量
参考分量:5个
做法:1、称重好各种材料。2、搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。3、轻轻向桶内加入高筋面粉。4、在面粉中间挖个小坑。5、将干酵母倒入小坑内。6、加入盐和绵白糖。7、倒入黄油。8、盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。9、和面过程完毕之后面团的状态。10、面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。11、取出面团,等分为5份,揉成小圆球。12、盖上一块湿布,静置10分钟。13、取一个小面团,擀成圆片,取5克肉松放置圆片上。14、像包包子一样,将肉松包在面团里,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。15、面团包好后,封口处向下放在烤盘上。16、面包表面划上三刀,放在30度左右的环境下醒发30分钟。
17、表面刷上蛋液。18、放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟,发现表面上色。19、加盖锡纸,湿度调到160度,再烘焙8-10分钟。20、烤好的面包,立即取出。21、放置烤架上冷却。
面包机选购全攻略--食谱陆续更新
黄桃葡萄干面包布丁 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:迷你白面包片6片(每片1CM厚)、黄桃(罐装)20克、葡萄干20克、绵白糖20克、黄油块15克、牛奶250ML、鸡蛋1个
参考分量:两人份
做法:1、称重材料。2、将黄桃和面包片切成差不多大小的块。3、葡萄干过一遍温水,沥干待用。4、鸡蛋打散和牛奶、糖混合搅拌均匀。5、黄桃和面包块放入耐热器皿中。6、将混合蛋液慢慢浇在面包上。7、静置片刻,让蛋液充分渗入面包。8、撒上葡萄干和黄油小块。9、将器皿放入烤箱190度,烘焙15分钟左右,直至混合物变色为止。
迷你白面包 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖20克、牛奶160ML、无盐黄油20克
参考分量:6CM*6CM*25CM的模具2个
做法:1、称重好各种材料。2、搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。3、轻轻向桶内加入高筋面粉。4、在面粉中间挖个小坑。5、将干酵母倒入小坑内。6、加入盐和绵白糖。7、倒入黄油。8、盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。9、和面过程完毕之后面团的状态。10、面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。11、取出面团,等分为8份。揉成小圆球,盖在一块湿布,静置10分钟。12、取一个小面团,擀成椭圆形圆片。13、将面片的两个长边向中间折起,折成接近长方形的形状。14、从短边开始一点点卷起面片。15、在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉,以免面团粘在模具上。16、将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。17、放入30度左右的环境下醒发40分钟后,放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。18、烘焙完成后,需将面包取出,放在冷却架上冷却。
火腿面包 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉370克、纯牛奶250毫升、鸡蛋一个、白糖25克、盐3克、酵母4克、调和油20克、火腿肠适量
参考分量:四人份
做法: 1、准备所有材料。2、将除酵母和油以外的材料放入面包机桶内。3、4、选菜单7的和面程序,搅拌10分钟成面团后,长按启动/停止键取消程序。(原本和面程序需20分钟,这里只需10分钟)。5、和好的面团中间按一个小洞,将酵母包入面团,再放油。6、面包机桶上可盖保鲜膜或厨房纸防止油溅也出。7、重选菜单7的和面程序,搅拌20分钟后。8、搅拌结束,取出面团,并去掉桶内的搅拌叶(以防止后期面发发酵好后排气)。9、案板和手分别抹油,将面团擀开,撒上火腿碎。(和面的同时可以将火腿切碎丁,大小随个人爱好。10、将火腿稍用力按入面内,并把面团包卷起成团。11、卷好的面团再次放入去掉搅拌叶的面包机桶,插上电源。12、选择菜单8的发面团程序,显示1:30分钟。13、等待发酵中。14、发酵剩余1分钟时,即显示0:01时,面团基本发的原先2-3倍大了,机子会搅拌几下排气,但我们提前去掉了搅拌叶,没多大关系。15、发好面团后,直接选菜单12的烘烤程序,屏幕显示1小时,但一般50分钟后面包就OK了。16、拔电出炉,慢慢享用香喷喷的面包吧。
黄油卷 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉250克、盐5克、干酵母3克、绵白糖20克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油40克
刷面:蛋液适量
参考分量:可做10个量
做法:1、称重好各种材料。2、搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。3、轻轻向桶内加入高筋面粉。4、在面粉中间挖个小坑。5、将干酵母倒入小坑内。6、加入盐和绵白糖。7、倒入黄油。8、打入鸡蛋。9、盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。10、面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。11、取出面团,等量分割成10个小球并揉圆。12、在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。13、静置后,用手将面团揉成水滴形。14、用手拿着面团较细的一装潢,右手拿着擀面杖,将面团从左向右慢慢擀开。15、从长的一边开始卷,最好能够卷的紧一起,这样面包出炉后会比较好看。16、面团接缝处向下,排放在烤盘上。每个卷之间要留一些距离。30度环境下醒发30分钟。17、表面刷上蛋液。18、放入预热到180度的烤箱内烘焙15-20分钟。完成后立即取出面包,放在冷却架上冷却。
奶油玉米面包盒 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:白面包3/4个、玉米20克、淡奶油100ML、火腿30克、西兰花50克、芝士粉适量
做法:1、白面包用刀将中间部分掏出来,形成面包盒,火腿切成小片。2、西兰花、玉米洗净和火腿一起倒入油锅中炒熟备用。3、淡奶油小火煮沸,离火。4、立刻筛入面粉。5、快速拌匀成面糊备用。6、将奶糊倒入面包盒、再倒入炒好的西兰花等。7、稍微整一下形,撒上芝士粉。8、放入预热160度的烤箱8分钟,烤至焦黄色即可。
豆沙面包 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋(中)1个、牛奶120ML、无盐黄油20克
内馅:豆沙馅270克
表面:刷面蛋液适量、白芝麻适量
做法:1、称重好各种材料。2、搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。3、轻轻向桶内加入高筋面粉。4、在面粉中间挖个小坑5、6、将干酵母倒入小坑内。7、加入盐和绵白糖。8、倒入黄油。9、打入鸡蛋。10、盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。11、面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。12、取出面团,分割成9个小球并揉圆。13、在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。14,将豆沙搓成等量的9个小球,取一个小面团擀成小圆片,豆沙球放置在上。15、像包包子一样将豆沙馅包在其中,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。16、面团包好后,封口处向下放在烤盘上,手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。17、在面团表面刷蛋液。18、撒上适量的白芝麻。19、放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。
巧克力面包 (Donlim/东菱 BM-1310S面包机制作)
材料:高筋面粉250克、盐4克、干酵母3克、绵白糖35克、无盐黄油40克、加水稀释后的蛋液(1个鸡蛋)160ML、可可粉20克
配料:巧克力50克
做法:1、称重好材料。2、鸡蛋和水混合打散。3、搅拌刀预先装好,将鸡蛋液倒入面包桶。4、轻轻向桶内加入高筋面粉。5、在面粉中间挖个小坑将干酵母倒入小坑内。6、加入盐和绵白糖。7、倒入黄油。8、轻轻倒入可可粉9、盖上机盖,选择菜单“1标准面包”程序并启动开关。10、巧克力掰成小块。11、面包机的预发酵完成后,倒入巧克力片,盖上机盖。12、面包机工作3小时后,蜂鸣器响起时,香喷喷的面包就做好了。13、面包取出后,放置冷却架上冷却,再进行切割。如果趁热切面包的话,容易使面包变形。

以下是面包机品牌大全,排名排行不分先后:

1.Midea/美的
2.SUPOR/苏泊尔
3.Philips/飞利浦
4.Petrus/柏翠
5.Donlim/东菱
6.Panasonic/松下
7.ACA/北美电器
8.Electrolux/伊莱克斯
9.Bear/小熊
10.ZOJIRUSHI/象印
11.Braun/博朗
12.KENWOOD/凯伍德
13.Delonghi/德龙
14.Aucma/澳柯玛
15.Buydeem/北鼎
16.Eupa/灿坤
17.MORPHY RICHARDS/摩飞电器
18.ASD/爱仕达
19.Whirlpool/惠而浦
20.Royalstar/荣事达
21.SKG
22.Galanz/格兰仕
23.Deerma/德尔玛
24.Hauswirt/海氏
25.铂富
26.shen top/共好
27.ROTA/润唐
28.TWINBIRD/双鸟
29.VERLY
30.HL 恒联
31.lecon/乐创
32.Tenfly
33.MESTER/美斯特
34.WIBUR
35.Fxunshi/华迅仕
36.nathome/北欧欧慕
37.Couss
38.杰博士
39.Povos/奔腾
40.Welhome/惠家
41.圣托
42.白鸽
43.WingHang
44.康美达
45.光合
46.TOPCREATING/拓璞
47.泓锋
48.Russell Hobbs
49.领汇
50.Joyoung/九阳
51.WM
52.Finetek/辉胜达
53.格伊
54.Stelang/雪特朗
55.时物
56.壹达
57.TOPKITCH
58.正腾
59.KALORIK
60.wnf
61.HAMILTON BEACH
62.D&k
63.WARMBEAR/暖熊
64.格伟
65.三友联品
66.魅厨
67.diosun
68.伟焰
69.顺菱
70.创宇
71.OSTER/奥士达
72.弈元
73.睿美
74.烤宝
75.纳柏顿
76.宇美乐
77.HANDI/韩迪
78.WSB/威仕宝
79.SCIENYA/鑫业厨具
80.Tefal/特福
81.COMPUTION
82.krups
83.优阳
84.fryking
85.SALAY/尚利
86.GOODWAY/威马
87.Fasato/凡萨帝
88.severin
89.CHULUX/厨莱克斯
90.Netmego/乐米高
91.水滋邦
92.旭众
93.亿诚
94.JWbetter/嘉旺佰特
95.Goluxury/高乐士
96.涛声
97.DE·GURU/地一
98.DAFINO
99.XCWZ/王子西厨
100.鼎丰盛
101.精益粤顺
102.皇田
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104.奥丁
105.IESKIMOS
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